| 酢豚 | |
| 店名 | 「均元樓」 |
| 場所 | 横浜中華街 |
| 料理人 | 山本 猛さん |
| コメント | 中国四大料理すべてを勉強、研究する料理長が出す酢豚は、酢とケチャップを少な目にして、サンザーピンの甘味をいかした味。しつこくなくて食べやすく、色合いもおいしそう。料金は揚げ肉の甘酢（すぶた）１６００円。 |
| 住所 | 神奈川県横浜市中区山下町１５２ |
| 電話番号 | 045-651-9346 |
| FAX番号 | |
| 酢豚 | |
| 店名 | 「南園」 |
| 場所 | 東京・西新宿 |
| 料理人 | 李 国超さん |
| コメント | 甘酢ソースの甘さがしつこくなく、後味のよい自然な甘さが残る酢豚を出す。肉に味をしみ込みやすくするため、薄く切る香港スタイルがこの店の特徴。カリッとして甘酸っぱく、ご飯が進む一品。料金は３０００円。 |
| 住所 | 東京都新宿区西新宿２-２-１
京王プラザホテル本館２Ｆ |
| 電話番号 | 03-3344-0111 |
| FAX番号 | |