| 鰻料理 | |
| 店名 | 「野田岩」 |
| 場所 | 東京・東麻布 |
| 料理人 | 金本兼次郎さん |
| コメント | 創業150年の天然鰻にこだわる老舗。天然ものを味わうには、やはり白焼きがおすすめ。うな重のタレは創業以来使い込んだもので、香りと旨味がぎっしりつまっている。輪島塗の器に盛られたうな重はまさに絶品の味。料金はうな重（萩）３５００円。 |
| 住所 | 東京都港区東麻布１-５-４ |
| 電話番号 | 03-3583-7852 |
| FAX番号 | |
| 鰻料理 | |
| 店名 | 「色川」 |
| 場所 | 東京・浅草 |
| 料理人 | 色川 正則さん |
| コメント | 浅草のかくれた名店。遠くから食べに来る人も多く、開店１０分で品切れになったこともあるとか。ここの特徴は鰻をふっくら焼くこと。創業以来使い込んできたタレと、備長炭で焼いた香ばしい味は、食欲をそそる。料金はうな重（並）１４００円。 |
| 住所 | 東京都台東区雷門２-６-１１ |
| 電話番号 | 03-3844-0590 |
| FAX番号 | |