焼きビーフン
店名	「青葉新館」
場所	横浜・中華街
料理人	増子　幸男さん
コメント	昭和50年に中華街で初めてオープンした台湾料理店。ビーフンは本場台湾の新竹から仕入れるなど、味は本場そのもの。エビ、ホタテ、イカなどのシーフードがたっぷり入ったビーフンは、ボリューム満点。料金は五目焼きビーフン９５０円。
住所	神奈川県横浜市中区山下町９７
電話番号	045-663-3770
FAX番号

焼きビーフン
店名	「味楽（びらく）」
場所	東京・下落合
料理人	増子　幸男さん
コメント	いつもお客が絶えないビーフン麺の店。人気の秘密は、干しエビと干し椎茸のもどし汁を使った絶品のスープ。クセになる味だ。具は豚肉、たけのこ、モヤシ、にら、干しエビなど９種類。料金は焼きビーフン６５０円。
住所	東京都新宿区下落合４-２５-１０
電話番号	03-3951-6063
FAX番号