| 冷たいパスタ | |
| 店名 | 「ビストロ・オブ・グアルティエロ・マルケージ」 |
| 場所 | 兵庫・神戸 |
| 料理人 | エンリコ・クリッパ |
| コメント | この店は、冷たいパスタを考案したミラノにあるレストランの姉妹店。料金はキャビアのパスタ（２０００円）、旬のフルーツトマトにチーズをトッピングしたパスタ（１８００円）、アサリと色彩豊かな野菜を添えたパスタ（１８００円）がある。 |
| 住所 | 兵庫県神戸市中央区東川崎町１-３-３
神戸ハーバーサーカスＢ１ |
| 電話番号 | 078-362-8063 |
| FAX番号 | |
| 冷たいパスタ | |
| 店名 | 「リストランテ・ヒロ」 |
| 場所 | 東京・南青山 |
| 料理人 | 山田 宏巳さん |
| コメント | コースのアンティパストとして冷たいパスタが味わえる店。パスタはカッペリーニを使用している。フルーツトマトをたっぷり使ったパスタ、自家製カラスミと芽ネギを散らしたパスタ、バジリコペーストをふりかけたパスタの３種類がある。 |
| 住所 | 東京都港区南青山５-５-２５ |
| 電話番号 | 03-3486-5561 |
| FAX番号 | |