| 海老フライ | |
| 店名 | 「みかわや」 |
| 場所 | 東京・銀座 |
| 料理人 | 森川 章さん |
| コメント | 本格的フランス料理に家庭的な温かさを取り入れた洋食屋。海老フライには長崎から取り寄せた天然の生きた大車エビを使用。上品なエビの甘味とタルタルソースの組み合わせが絶妙。３８００円。 |
| 住所 | 東京都中央区銀座６-５-１５ |
| 電話番号 | 03-3574-7774 |
| FAX番号 | |
| 海老フライ | |
| 店名 | 「芳味亭」 |
| 場所 | 東京・人形町 |
| 料理人 | 近藤 寿四郎さん |
| コメント | 座敷で食べることができる、下町らしい洋食屋。海老フライはエビの下味にエダムチーズを振り掛け、まろやかな味を引き出している。揚げ油は軽く揚げるためラードを使っている。２４００円。 |
| 住所 | 東京都中央区日本橋人形町２-９-４ |
| 電話番号 | 03-3666-5687 |
| FAX番号 | |