豚肉のしょうが焼き
店名	「共栄堂」
場所	東京・神田
料理人	島村　利雄さん
コメント	学生やサラリーマンに支持される人気の洋食屋。しょうが焼きはロース、ヒレ、バラの３種類の中から選べる。また、ブイヨンと味噌を加えた個性的なタレは、この店ならではの味だ。生姜焼（ロース）９５０円。
住所	東京都千代田区内神田３-４-１３
電話番号	03-3256-8188
FAX番号

豚肉のしょうが焼き
店名	「宏助」
場所	東京・荻窪
料理人	今井　昭一さん
コメント	３年前に洋食屋から転身したとんかつ屋。しょうが焼きは、豚肉の中でも一番やわらかくて美味しいリブに近い部分を使用。生姜、リンゴ、長ネギ、ブイヨンなど９種類の材料を使ったタレが、豚肉の旨味を引き出している。しょうが焼（定食）１２００円。
住所	東京都杉並区荻窪５-２７-８　第一荻窪ビル地下
電話番号	03-3393-1027
FAX番号