| 海鮮チャーハン | |
| 店名 | 「福臨門酒家」 |
| 場所 | 東京・銀座 |
| 料理人 | 呉 錦洪さん |
| コメント | 銀座にかまえる広東料理の店。海鮮チャーハン（要予約、時価）はノコギリガザミ、車エビ、干し貝柱など、海の幸がふんだんに入った豪華版。うまみたっぷりのスープで作ったあんには、ノコギリガザミの卵も入っている。 |
| 住所 | 東京都中央区銀座６-１３-１６
銀座ウォークビル１、２階 |
| 電話番号 | 03-3543-1154 |
| FAX番号 | |
| 海鮮チャーハン | |
| 店名 | 「桃里」 |
| 場所 | 東京・西新宿 |
| 料理人 | 池田 信次さん |
| コメント | 地上210mという抜群の眺望が楽しめる広東料理店。海鮮チャーハン（２０００円）の材料はホタテ、イカ、大正エビ、タバラガニなど９種類。塩味ベースのあんとの相性もばっちり。 |
| 住所 | 東京都新宿区西新宿１-２６-２
新宿野村ビル５０階 |
| 電話番号 | 03-3345-0512 |
| FAX番号 | |