| ビーフシチュー | |
| 店名 | 「パレスホテル明日香」 |
| 場所 | 東京・丸の内 |
| 料理人 | 高橋 富雄さん |
| コメント | 伝統の洋食レストランと名高い店。 創業時からの人気メニュー、ビーフシチューには最上級の和牛バラ肉を使用。 かたまり肉が数個入り、ボリューム満点です。 ビーフシチュー野菜添え（パン・サラダ付）３５００円。 |
| 住所 | 東京都千代田区丸の内１-１-１ |
| 電話番号 | 03-3211-5211 |
| FAX番号 | |
| ビーフシチュー | |
| 店名 | 「銀之塔」 |
| 場所 | 東京・銀座 |
| 料理人 | 萩原 国夫さん |
| コメント | 昔の蔵を利用したこの店は、開店から43年の間ずっとシチュー一筋の専門店。ビーフシチュー（２３００円）はじっくり煮込んだ肉がとても柔らかく、箸でちぎれるほど。土鍋で出てくることも、この店ならではだ。 |
| 住所 | 東京都中央区銀座４-１３-６ |
| 電話番号 | 03-3543-0071 |
| FAX番号 | |