| 伊勢海老のドウチー(浜納豆）炒め | |
| 店名 | 「ホテルオークラ 桃花林」 |
| 場所 | 東京・虎ノ門 |
| 料理人 | 梁 樹能さん |
| コメント | 中華の頂点と評する人も多い、中華料理の名店。伊勢海老の黒豆味噌炒め（8000円より）、新鮮巻き海老のおこげ料理（5000円より）など、どれも五感を刺激する美味しさ。 |
| 住所 | 東京都港区虎ノ門2-10-7
ホテルオークラ本館6F |
| 電話番号 | 03-3505-6068 |
| FAX番号 | |
| 伊勢海老のうに焼き | |
| 店名 | 「ホテルニューオータニ なだ万」 |
| 場所 | 東京・紀尾井町 |
| 料理人 | 黒田 廣昭さん |
| コメント | 2万坪の庭園を眺めながら、新鮮な料理を堪能できる店。伊勢海老の雲丹料理（100g3000円・要予約）、伊勢海老の吸い物（2000円）など、国産の伊勢海老をふんだんに使った料理が味わえる。 |
| 住所 | 東京都千代田区紀尾井町4-1
ホテルニューオータニ・タワービル6F |
| 電話番号 | 03-3265-7594 |
| FAX番号 | |