| 鶏の水炊き | |
| 店名 | 「水たき 長野」 |
| 場所 | 福岡・博多 |
| 料理人 | 椎本 泰弘さん |
| コメント | はかた地どりが手軽な値段で味わえる店。自家製ポン酢をつけて食べる鶏肉は、さすが本場の味。はかた地どりの水炊き３０００円（要予約）。 |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区対馬小路１-６ |
| 電話番号 | 092-281-2200 |
| FAX番号 | |
| 鶏の水炊き | |
| 店名 | 「水たき さ和鳥」 |
| 場所 | 東京・麻布十番 |
| 料理人 | 恩海 光さん |
| コメント | 都内でも数少ない博多水炊きの店。博多出身の主人が、本場の味を堪能させてくれる。鍋のほかに５品が付いた水炊きコース（４８００円）がある。 |
| 住所 | 東京都港区麻布十番２-１-１０ |
| 電話番号 | 03-3457-9968 |
| FAX番号 | |