チョコレートパフェ
店名	「ブーローニュ 　（新宿ホテルセンチュリーハイアット）」
場所	東京・新宿
料理人	土屋喜晴さん
コメント	ホテルのロビー階にある、新宿中央公園の緑が望めるカフェレストラン。チョコレートパフェ（900円）は、チョコレートソース、カスタードクリーム、バニラアイスをのせたオーソドックスなタイプ。
住所	東京都新宿区西新宿２-７-２ 　ホテルセンチュリーハイアット
電話番号	03-5321-3523
FAX番号

チョコレートパフェ
店名	「山手十番館」
場所	神奈川・横浜
料理人	アルトアＪルターさん
コメント	東久留米駅から徒歩２分ほどの、フランス料理の小さな名店。フランス政府から「食文化芸術栄誉勲章」を受賞したシェフの作るチョコレートパフェは、リキュールやパルフェを使った大人の味。ディナーコース（１万円、要予約）のデザートとして食べられる。
住所	東京都東久留米市東本町１５-６-１０１
電話番号	0424-74-3426
FAX番号